Pada perdagangan teh internasional dikenal tiga jenis teh yaitu teh hijau, teh oolong dan teh hitam, perbe..."> Pada perdagangan teh internasional dikenal tiga jenis teh yaitu teh hijau, teh oolong dan teh hitam, perbe..."/>
Image of Proses dan manfaat teh
Penanda Bagikan

Text

Proses dan manfaat teh

Pada perdagangan teh internasional dikenal tiga jenis teh yaitu teh hijau, teh oolong dan teh hitam, perbedaan ini didasarkan pada proses pengolahannya. Perbedaan mendasar yaitu adanya proses oksidasi enzimatis pada pengolahan teh hitam, sedangkan pada pengolahan teh hijau proses oksidasi enzimatis tidak diharapkan. Teh jenis oolong mengkombinasi kedua proses pengolahan teh hitam dan teh hijau, yaitu memerlukan proses semi oksidasi enzimatis. Kandungan kimia dalam pucuk teh segar akan mempengaruhi beberapa sifat karakteristik teh seperti : rasa, aroma dan warna. Manfaat teh sebagai minuman kesehatan sangat dipengaruhi oleh kandungan catechin, karena catechin merupakan salah satu antioksidan penangkal radikal bebas, penurun kandungan kolesterol, pencegah kanker, menurunkan resiko terkena serangan jantung dan berfungsi sebagai penurun tekanan darah tinggi (Chung et al, 2000)

Ketersediaan
#
Perpustakaan SMPIT Al-Fityan School Gowa (E-Book) 641.337 2 TUT p
EB0172
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641.337 2 TUT p
Penerbit
Padang : Rumahkayu Pustaka Utama.,
Deskripsi Fisik
xii, 112 halaman : ilustrasi, tabel, foto ; 21 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
9.78603E+12
Klasifikasi
641.337 2
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cet. 1
Subjek
ebook
Teh
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar